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                                              维欧尼(Viognier)

                                              红酒在线网发布于:2019-04-10 来源:葡萄品种

                                              中文别名: 维格尼尔、维欧涅
                                              外文别名: Viogne, Vionnier, Viognier Jaune, Viognier Vert
                                              原产地: 法国
                                              种植区域: 法国、美国澳大利亚新西兰南非智利阿根廷西班牙葡萄牙德国匈牙利土耳其以色列意大利
                                              典型香气: 杏仁、杏桃、?#26131;印?#23665;楂花和金银花等

                                              维欧尼(Viognier)

                                              法国葡萄酒

                                              维欧尼起源:

                                              维欧尼(Viognier)原产于法国北罗讷河谷(Northern Rhone),可能源自孔?#32654;?#32422;(Condrieu)和阿布斯(Ampuis)子产区。关于该品种的第一次记载出现在1781年,法国地质学家福杰斯(Faujas)描述道:“只有两种葡萄可以酿造出罗第丘(Cote Rotie)的美酒,一是塞瑞尼(Serine),二是维欧尼。”维欧尼一名可能源于法语“Viorne”,但有待考证。DNA研究证明,维欧尼的双?#23383;?#19968;?#21069;?#26790;杜斯(Mondeuse Blanche),因此维欧尼可能是西拉(Syrah)的半同胞或祖父(母)。

                                              另一种说法认为,维欧尼可能是由罗马帝国皇帝普罗布斯(Probus)引入法国,但这种说法并没有历史依据。

                                              维欧尼品种特征和生长条件:

                                              维欧尼抽芽较早,因此易受春季霜冻威胁。由于该品种易受风力影响,因此一般使用网格状的藤架固定藤蔓,成熟期适中。传?#25104;希?#32500;欧尼种植于酸性土壤,但只要水源充足,也可以在更加温暖的产区内生长。维欧尼的果实小而紧密,果皮厚实,对于灰霉菌有较好的抵抗力。果汁糖分很高,酸度较低。

                                              维欧尼主要种植区域和特色:

                                              法国

                                              维欧尼在法国的种植面积约为4,395公顷(2009年),曾经仅仅?#26893;?#22312;罗讷河右岸陡峭的山坡上,但如今在罗讷河谷和朗格多克(Languedoc)地区都有广泛种植。使用维欧尼酿造的葡萄酒酒体饱满,香气馥郁,质地柔顺。此外,维欧尼也可与西拉一起混酿,混酿?#22756;?#25511;制在5%左右,最高不可超过20%。除?#35828;?#33410;葡萄酒的颜色,维欧尼还可为西拉添加一丝芬芳。维欧尼在法国最出名的产区,非孔?#32654;?#32422;莫属。采用100%维欧尼酿造的AOC级别干白葡萄酒,结构平衡,口感顺滑,十分受市场欢迎。但从数量上来看,维欧尼的最佳表现是在南部的朗格多克地区,常被用来与白歌海娜(Grenache Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、玛珊(Marsanne)或瑚珊(Roussanne)等混酿为地区餐酒,风味相?#32422;?#21333;。

                                              美国

                                              20?#20848;?0年代,维欧尼凭借其独特的杏仁、金银花、山楂花和姜汁面包风味,风靡美国。维欧尼的种植潮始于加利福尼亚州(California),逐渐蔓延到俄勒冈州(Oregon)、华盛顿州(Washington)和弗吉尼亚州(Virginia)。其中,最为成功的是加利福尼亚州和弗吉利亚州。2010年,维欧尼在加利福尼亚的种植面积达到1,211公顷,主要集中在中央海岸(Central Coast)。在弗吉利亚州,维欧尼赶超霞多丽等其它白葡萄品种,称为该州的标志性白葡萄品种,其厚实的果皮能更好地适应当地湿热的夏天。

                                              澳大利亚

                                              2008年,维欧尼在澳大利亚的种植面积高达4,401公顷,这个成就与路易莎·罗斯(Louisa Rose)密不可分。作为御兰堡酒庄(Yalumba)的酿酒师,路易莎·罗斯十?#31181;?#24773;于维欧尼。1980年,正是御兰堡酒庄开启了维欧尼在伊顿谷(Eden Valley)的?#26691;?#31181;植。2002年,罗斯还创办了维欧尼研?#21482;?Viognier Symposium)。如今,超过500家酒庄都使用维欧尼酿造葡萄酒(主要与西拉混酿),澳洲温暖的气候赋予该品种杏仁、?#26131;?#21644;白花的气息,甘美迷人。

                                              南?#20048;?/strong>

                                              维欧尼在南?#20048;?#21508;葡萄酒产区都有广泛种植。其中,主要的种植国家有阿根廷、智利、乌拉圭巴西。在这些国家中,维欧尼在阿根廷最受欢迎,该品种在当地的种植面积约为714公顷(2008年)。阿根廷出产不少由维欧尼酿制的优质单一品种葡萄酒,风格轻松易饮。

                                              南非

                                              维欧尼在南非越来越受人们欢迎,2008年,其种植面积达到了859公顷,广泛?#26893;?#20110;全国所有葡萄种植地区。许多位于?#22266;?#20848;德(Stellenbosch)海岸产区(Coastal Region)的顶级酒庄常将维欧尼用于白葡萄酒混酿中,为葡萄酒增添芬芳的气息和柔和的质地。但也不乏酒庄偏好酿造单一品种的维欧尼葡萄酒,一般会经过橡?#23601;?#29087;化,使风味变得更加复杂。

                                              新西兰

                                              从2005年的55公顷到2010年的854公顷,维欧尼在新西兰的种植面积增加?#35813;汀?#20027;要的产区集中在马丁堡(Martinborough)和霍克斯湾(Hawkes Bay)。在新西兰,维欧尼可用于猕猴桃酒中为其添加复杂度,也可与西拉调配酿造罗第丘风格的白葡萄酒。

                                              此外,维欧尼在西班牙、葡萄牙、德国、匈牙利、土耳其、以色列和意大利等国家均有种植,但种植面积相对较小。

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