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                                              葡萄酒的新旧世界划分是什么意思?

                                              红酒在线网发布于:2018-05-16 来源:红酒知识

                                              葡萄酒的新旧世界划分是什么意思?

                                              许多?#20998;?#30340;葡萄酒生产国酿造葡萄酒都有上千年历史,如法国意大利德国西班牙等,在葡萄酒?#30340;?#34987;称为旧世界。

                                              ?#20998;?#20197;外的葡萄酒出产国,种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在三百年以内,如澳大利亚美国新西兰智利南非等,称之为葡萄酒的新世界国家。

                                              葡萄酒的新旧世界划分是什么意思?

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                                              两大世界的葡萄酒在风味上是有区别的。

                                              一般说来,旧世界的葡萄庄园以传统家族经营模式为主,规模较小,注重传统酿造工艺。口味比较优雅,酒体多由多种葡萄混合而成。葡萄酒的等级制度很严格,一般通过立法来确定,各个国家都有比较复杂的分级机制。

                                              新世界的葡萄酒庄一般种植规模都很大,以工业化大规模生产为主。口味上偏果香型,突出单一葡萄?#20998;?/u>的风味,味?#20848;?#21333;,风格热情开放。

                                              新旧世界葡萄酒在包装上的差别

                                              新旧世界葡萄酒在包装上也出现了有趣的差别,旧世界的葡萄酒一般都是使?#20040;?#32479;的软木塞,而现在越来越多的新世界的酒商开始采用螺旋塞。同时,在酿造工艺上,新世界酒都是以全新的科技来酿酒,比如榨汁机的使用,绝少有人用脚踩葡萄的方式了。

                                              此外,一些酒庄已采用不锈?#26893;?#26469;酿酒,完全替代了“旧世界”钟爱的橡木桶。工业化、批量化是“新世界”生产葡萄酒的特点,少而精则是“旧世界葡萄酒”的骄傲

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